June 11, 2021
Pandai tau dia ‘buat-buat bodoh’. Kita ingat tak sedap, tapi bila makan… fuhh. Terangkat Sama macam fruits tarts hari tu. lemon tarts ni saya gunakan sweet crust dengan almond cream dan lemon custard. Manis-manis masam rasa dia. Bisnes tarts dan pie ni sebenarnya ada potensi yang besar. Fokus pada produk ni saja. Saya bagi contoh masa bulan puasa baru ni.…
June 6, 2021
“Sedap la roti ni. Teringat masa ibu p Turkey dulu. Wangi… Sedap… Kenyang!” Respon spontan ibu bila saya suakan roti focaccia ni semalam. Rindu nak travel la tu. Mujur sebelum pandemik ibu sempat travel di beberapa buah negara. Roti Focaccia berasal dari negara Italy tetapi telah tersebar luas ke negara-negara Mediterrenean selepas Empayar Rom meluaskan jajahannya. Bahan-bahan asas untuk roti…
June 4, 2021
Roti Sourdough Bila diterjemahkan dalam bahasa melayu, roti doh masam. Haaa gitu la maksudnya. Unik roti jenis sourdough ni sebab ia melalui proses fermentasi oleh lactic acid dan wild yeast. Saya mula ‘bercinta’ dengan sourdough bread pada tahun 2017. Itu pun masa join professional course (bread) di Academy of pastry arts Malaysia. Bila nak buat roti sourdough, bahan paling asas…
June 1, 2021
Assalamualaikum wbt dan apa khabar semua? Sedar tak sedar, dah masuk Syawal ke 20 dah hari ni. Teringat suasana raya dulu-dulu. Pergi open house, kumpul dengan family sambil tonton cerita raya (tv), excited pakai baju raya baru dan bergambar. Kenangan… Tahun kedua kita sambut raya dengan norma baru dan hari ini 1hb Jun 2021 merupakan hari pertama Total Lockdown dilaksanakan…
May 21, 2021
Masa tahun akhir saya di universiti, saya suka google dan search di youtube pasal roti german. Sambil-sambil cari idea untuk final year projek sebenarnya (Tajuk: Coconut Sap Bread Quality in term of Sensory, Physical and Chemical Analysis) Banyak konsep bisnes bakeri yang menarik perhatian saya, contohnya Kamps Bäckerei (ni yang paling favourite). Dan mungkin ramai tak tahu yang German mempunyai…
May 18, 2021
Saya ni jenis tak makan yang manis-manis tapi yang ni memang tak boleh tolak (sebab buat sendiri) Fruits tarts… Gabungan antara sweet pastry crust, almond cream, pastry cream dan campuran buah-buahan terpilih pasti buat kita rasa bersalah, hati tak tenang kalau tak menjamahnya. Ni kalau mak mertua lalu pun boleh tak perasan ni. Haha Untuk usahawan online, gambar makanan memang…
May 16, 2021
Assalamualaikum semua… Apa khabar? Harap semuanya dalam keadaan sihat dan sentiasa mengamalkan SOP yang telah ditetapkan oleh pihak KKM. Hari ni dah masuk hari raya ke 4 kita umat islam menyambut Hari Raya Aidilfitri. Alhamdulillah… Walaupun kita sedang bergembira tapi jangan lupa ada saudara kita yang sedang bertarung nyawa di bumi Palestin dan juga berlawan dengan ancaman virus Covid-19 di…
May 2, 2021
Assalamualaikum semua… Pejam celik kita sudah di 10 malam terakhir bulan Ramadhan untuk tahun 2021. Tahun kedua kita sambut Ramadhan dengan norma baru tapi Alhamdulillah ada sesetengah negeri sudah diberi kelongaran untuk beribadah di masjid dan kebenaran operasi bazar Ramadhan dan Syawal. Apa-apa pun, kita doalah supaya virus Covid-19 ni hapus di muka bumi dan kita dapat menjalani kehidupan seperti…
March 25, 2021
Sekiranya anda menjual makanan dari rumah, perkongsian ini wajib dibaca untuk elakkan anda dikenakan tindakan undang-undang. Disebabkan pandemic Covid-19, ramai yang sudah beralih bidang pekerjaan. Rata-rata memilih untuk memulakan perniagaan jualan makanan dari rumah, ‘Home based’. Beroperasi di rumah, buat pemasaran secara atas talian (online) dan lakukan perkhidmatan penghantaran makanan. Trend ini nampak meningkat bermula dari tempoh pkp fasa 1…
March 22, 2021
Salam semua… Apa khabar? Hampir 2 bulan saya tak update apa-apa di blog ritzthebaker kan? Saya masih ada cuma sedikit fokus di social media (facebook). InsyaAllah saya akan mula menulis balik di sini untuk berkongsi dengan rakan-rakan update terkini di ritzthebaker. Banyak sangat yang berlaku dalam tempoh 2 bulan ni. Alhamdulillah… Bulan Januari baru ni, saya giat bangunkan content di…
EBOOK PERCUMA!