September 11, 2021
Selepas posting resepi Roti Pandan Gula Melaka menjadi tular, ramai yang komen mahupun email kepada saya dan tunjukan hasil roti masing-masing. MasyaAllah… seronok saya baca dan lihat hasilnya. Yang belum lagi baca posting tersebut, boleh baca di SINI. Ada yang sudah pasang niat untuk mulakan jualan roti. Saya ucapkan tahniah dan selamat maju jaya. Sedikit sebanyak niat asal saya untuk…
July 27, 2021
Assalamualaikum dan salam sejahtera semua. . Hari ni sudah bermula soft lauching ebook donut Ritz the BAKER. Ada promo diskaun 20% selama 5 hari. . Apa yang menarik dalam ebook ni. Sudah semestinya resepi yang terbukti berhasil. Saya gunakan untuk jualan di kedai dan Alhamdulillah sudah beribu biji terjual. . Selain tu, disertakan juga food costing untuk yang plan nak…
June 11, 2021
Pandai tau dia ‘buat-buat bodoh’. Kita ingat tak sedap, tapi bila makan… fuhh. Terangkat Sama macam fruits tarts hari tu. lemon tarts ni saya gunakan sweet crust dengan almond cream dan lemon custard. Manis-manis masam rasa dia. Bisnes tarts dan pie ni sebenarnya ada potensi yang besar. Fokus pada produk ni saja. Saya bagi contoh masa bulan puasa baru ni.…
June 4, 2021
Roti Sourdough Bila diterjemahkan dalam bahasa melayu, roti doh masam. Haaa gitu la maksudnya. Unik roti jenis sourdough ni sebab ia melalui proses fermentasi oleh lactic acid dan wild yeast. Saya mula ‘bercinta’ dengan sourdough bread pada tahun 2017. Itu pun masa join professional course (bread) di Academy of pastry arts Malaysia. Bila nak buat roti sourdough, bahan paling asas…
May 18, 2021
Saya ni jenis tak makan yang manis-manis tapi yang ni memang tak boleh tolak (sebab buat sendiri) Fruits tarts… Gabungan antara sweet pastry crust, almond cream, pastry cream dan campuran buah-buahan terpilih pasti buat kita rasa bersalah, hati tak tenang kalau tak menjamahnya. Ni kalau mak mertua lalu pun boleh tak perasan ni. Haha Untuk usahawan online, gambar makanan memang…
March 22, 2021
Salam semua… Apa khabar? Hampir 2 bulan saya tak update apa-apa di blog ritzthebaker kan? Saya masih ada cuma sedikit fokus di social media (facebook). InsyaAllah saya akan mula menulis balik di sini untuk berkongsi dengan rakan-rakan update terkini di ritzthebaker. Banyak sangat yang berlaku dalam tempoh 2 bulan ni. Alhamdulillah… Bulan Januari baru ni, saya giat bangunkan content di…
November 24, 2019
Salam semua. Minggu ni dah last sekolah kan? Mesti rakan-rakan sedang rancang aktiviti apa nak buat untuk penuhi masa anak-anak. InsyaAllah untuk cuti sekolah ni, saya plan untuk buat kelas roti (kanak-kanak) pada 30/11/2019 dan 1/12/19 di Clcius Gastronomy Studio, Bandar Baru Bangi. Kelas 4 jam dan anak-anak akan belajar buat roti dari scratch. InsyaAllah akan membantu perkembangan minda dan motor…
October 19, 2019
MAKLUMAN: Blog ritzthebaker.blogspot sudah di ‘upgrade’ ke laman sesawang ritzthebaker.com Semoga perkongsian kami dapat memberi manfaat kepada semua. InsyaAllah…
August 19, 2019
Berdiri bersama mereka adalah satu penghormatan buat saya! Terima kasih fakulti Biosumber dan Industri Makanan UniSZA, kerana melantik saya sebagai panel penasihat luar bagi semakan kurikulum program Ijazah Sarjana Muda Teknologi Makanan dengan kepujian. Banyak yang saya belajar dari ahli-ahli panel lain. Mereka di kalangan ahli akademik dan industri. Terima kasih atas peluang dan kepercayaan yang diberikan. Semoga usaha…
July 6, 2019
sumber : https://wall.alphacoders.com 10 fakta menarik tentang roti yang ramai tak tahu. #1 Tarikh 17 November setiap tahun dipilih sebagai National Homemade Bread day di Amerika Syarikat – sumber #2 Bahagian kerak roti lof berfungsi untuk kekalkan kelembapan dan kesegaran roti. – sumber #3 Roti dijadikan sebagai alat memadam kesan pensil sebelum terciptanya pemadam dari sumber getah – sumber #4 Perancis merupakan negara yang…