November 24, 2019
Salam semua. Minggu ni dah last sekolah kan? Mesti rakan-rakan sedang rancang aktiviti apa nak buat untuk penuhi masa anak-anak. InsyaAllah untuk cuti sekolah ni, saya plan untuk buat kelas roti (kanak-kanak) pada 30/11/2019 dan 1/12/19 di Clcius Gastronomy Studio, Bandar Baru Bangi. Kelas 4 jam dan anak-anak akan belajar buat roti dari scratch. InsyaAllah akan membantu perkembangan minda dan motor…
November 21, 2019
Terima kasih Fakulti Biosumber dan Industri Makanan Universiti Sultan Zainal Abidin, UniSZA atas jemputan untuk Seminar bersama alumni yang berlangsung pada 13 hb November 2019. Seminar ini memberi pendedahan kepada pelajar tahun satu dan dua program teknologi makanan mengenai hala tuju dan kerjaya selepas menamatkan pengajian di peringkat sarjana muda. Semoga perkongsian chief writer kami memberi manfaat kepada semua. Belajar…
November 1, 2019
1. Lelemak yang biasa digunakan (Malaysia) untuk penghasilan roti adalah butter, margerine, shortening dan minyak. 2. Ia menyumbang kepada kelembutan, kelembapan dan sudah semestinya rasa pada roti 3. Dua sumber utama lelemak diperolehi dari tumbuhan dan haiwan 4. Tumbuhan: margerin, shortening, minyak 5. Haiwan: butter, lard (lemak babi) 6. Butter mengandungi 80% lemak (krim) dan 20% air (digabung dengan solid…
October 19, 2019
MAKLUMAN: Blog ritzthebaker.blogspot sudah di ‘upgrade’ ke laman sesawang ritzthebaker.com Semoga perkongsian kami dapat memberi manfaat kepada semua. InsyaAllah…
October 17, 2019
Salam semua. Pengalaman mengajar kelas roti (kanak-kanak) di bandar baru bangi. 5 & 6 Oktober 2019. Saya tak pernah lagi ajar kanak-kanak. Melayan kerenah dan gelagat mereka buatkan saya terhibur dan teruja. Habis kelas siap request kalau boleh tiap-tiap minggu nak uncle buat kelas roti. 😅 Sementara nak tunggu roti kembang, saya panggil semua dan tanya nanti besar nak jadi apa.…
August 31, 2019
Ramai suri rumah sekarang ni berminat nak buat roti. Seronok katanya bila tengok anak-anak makan roti hasil tangan sendiri. Ada juga melihat ini salah satu cara untuk menambahkan pendapatan keluarga. Banyak cara sebenarnya nak belajar buat roti ni. Boleh masuk ke kelas, boleh belajar melalui youtube dan yang paling ‘famous’ sekarang ni PJJ di facebook. Dalam posting sebelum ni, saya…
August 19, 2019
Berdiri bersama mereka adalah satu penghormatan buat saya! Terima kasih fakulti Biosumber dan Industri Makanan UniSZA, kerana melantik saya sebagai panel penasihat luar bagi semakan kurikulum program Ijazah Sarjana Muda Teknologi Makanan dengan kepujian. Banyak yang saya belajar dari ahli-ahli panel lain. Mereka di kalangan ahli akademik dan industri. Terima kasih atas peluang dan kepercayaan yang diberikan. Semoga usaha…
August 11, 2019
Assalamualaikum semua… Hari ni merupakan hari ke dua kita umat islam menyambut hari raya Aidil Adha. Mungkin ramai yang sedang sibuk bersiap untuk ibadah korban. Haaaa… sambil-sambil jamu daging korban tu, boleh hidangkan pemanis mulut yang mengancam ni. Ini adalah reposting dari blog saya sebelum ini (DailyBAKE blog) dan pernah juga saya share di dalam facebook. Mendapat lebih 600 perkongsian…
August 11, 2019
Alhamdulillah… di hari raya yang mulia ini, kita di Malaysia dapat menyambut hari raya Aidil Adha dalam suasana yang sangat aman dan harmoni. Ianya sinonim dengan ibadah korban dan ibadah haji. Banyak pengajaran yang kita boleh ambil sempena sambutan Aidil Adha ini sebenarnya. Memupuk masyarakat yang prihatin dan saling bantu membantu. Ini yang kita boleh usahakan dikalangan komuniti baker Malaysia.…
August 8, 2019
Pada 22hb Julai 2019, Saya di jemput untuk memberi ceramah berkaitan teknologi makanan dan kerjaya di hadapan 123 orang pelajar kursus pengeluaran makanan IKBN Naka,Kedah.Alhamdulillah… seronok berjumpa dengan adik-adik yang bakal mewarisi industri makanan kita satu hari nanti.Antara soalan yang pertama saya tanya ialah. Kenapa anda ada di sini? Ramai yang sebut sbb MINAT!!!!!!Ada jugak yang nakal sebut kena PAKSA…
EBOOK PERCUMA!