April 25, 2020
Assalamualaikum wbt semua… Hari ni dah masuk hari kedua kita umat islam menjalani ibadah puasa. Keadaan ramadan tahun ini sudah pasti berbeza dari tahun-tahun sebelum ini kerana kita (Malaysia) masih dalam tempoh PKP untuk memerangi COVID-19. Masa zaman kanak-kanak, yang paling saya ingat masa bulan puasa adalah solat tarawikh dannnnnn bazar ramadan. Petang je mesti ajak ayah ibu ke sana…
April 17, 2020
Assalamualaikum wbt dan salam sejahtera semua… Apa khabar? Pejam celik, kita sudah memasuki fasa ketiga tempoh Perintah Kawalan Pergerakan, PKP di Malaysia. Tahniah kepada rakyat Malaysia yang patuh kepada arahan tersebut dan tidak lupa juga kepada petugas-petugas kesihatan dan anggota keselamatan barisan hadapan yang sangat berdedikasi dan bertungkus lumus menjalankan tugas dalam menghadapi pandemik COVID-19 demi kesejahteraan rakyat Malaysia. Hanya…
April 9, 2020
Assalamualaikum semua… Hari ni 10/4/2020 merupakan hari ke 24 kita menjalani Perintah Kawalan Pergerakan di Malaysia bagi memutuskan rantaian Covid-19. Hampir satu bulan kita ‘bermastautin’ di rumah.Masa ni sebenarnya waktu yang terbaik untuk ‘polish’kan balik ilmu masakan dan baking. Sambil cik abang rehat mengadap TV tu, cik kak pun hulur la hasil kerja di dapur. Tersenyum cik abg nanti. Orait,…
April 7, 2020
Boleh kata di Malaysia, roti ada di setiap rumah. Sedikit penerangan jenis-jenis roti yang ada di pasaran ‘wholesale’ Malaysia. Roti Putih Diperbuat daripada bijirin halus yang telah melalui proses membuang sebahagian daripada bijirin serta nutriennya. Roti Mil Penuh Dibuat daripada tepung gandum penuh atau campuran tepung gandum penuh dan tepung gandum biasa. Roti Perang Dibuat daripada tepung gandum dengan sebahagian…
March 20, 2020
Assalamualaikum… Hari ni saya nak kongsikan satu ‘Appetizer’ yang mudah dan senang. Cara penyediaan tidak susah dan rasanyaaaaaa, kena cuba sendiri lah. Untuk pasangan yang baru berkahwin, boleh cuba resepi ni untuk pikat hati mertua. Sebabnya, ‘appetizer’ ni disukai semua lapisan umur, kanak-kanak mahupun orang dewasa. Orang tua-tua kata, nak pikat hati pasangan atau mertua, pikat dari masakan kita. Setuju…
February 3, 2020
Salam semua. Rakyat Malaysia sangat gemarkan roti yang lembut dan gebu. Sebab tu roti kategori ‘soft roll’ mendapat permintaan yang tinggi berbanding hard roll. Yang membezakan soft roll dan hard roll adalah formulasi dan juga teknik yang digunakan. Untuk soft roll, sumber lemak yang biasa digunakan adalah butter / margerin / shortening. Tetapi untuk resepi kali ni, saya gunakan butter.…
February 1, 2020
Selain roti sandwich, roti tortilla juga tidak asing buat pengemar roti.Roti tortilla termasuk dalam kategori ‘flatbread’. Roti yang nipis dan berbentuk bulat ini menjadi pilihan bukan sahaja rakyat Malaysia, tetapi seluruh dunia. Mission Foods, Kawan Food Berhad dan Gardenia antara syarikat besar yang mengeluarkan roti tortilla untuk memenuhi permintaan pasaran di Malaysia. Ada orang gunakan roti tortilla untuk jadikan sandwich…
December 17, 2019
Salam semua. Selesai kelas roti di Clcius Gastronomy Studio, Bandar Baru Bangi. Ritz the baker terima anak-anak baru lagi! Penuh untuk kedua-dua sesi (30hb Nov & 1hb Dis 2019). Alhamdulillah. InsyaAllah… jumpa untuk next sesi pulak ye.
December 16, 2019
Setiap kali hampir tiba tahun baru cina, Restoran McDonalds dimeriahkan dengan hidangan prosperity burger kan? Hari ni saya buatkan beef prosperity burger ala ritz the baker. Terinspirasi daripada burger McDonalds tu. 😊 Ada 3 bahagian. Roti burger, patty dan sos lada hitam. Part 1: roti burger 200g tepung protin tinggi (japanese flour) 16g gula 3g garam 4g susu tepung 2g yis…
December 9, 2019
Salam Baker. Perkongsian langkah demi langkah ‘patern’ chicken ham & cheese bun ala ritz the baker. Semoga bermanfaat. #ritzthebaker #foodtecheroes
EBOOK PERCUMA!