Browsing Category : Uncategorized

” Pekerja Amanah Aspirasi Negara”

Hari ni saya nak kongsikan bun stawberi yang mudah disediakan. Sesuai untuk pengusaha bakeri. Bahan-bahan yang diperlukan adalah:-roti manis-jem strawberi-kelapa kering. Langkah-langkah adalah seperti di bawah Selamat mencuba p/s: boleh gantikan jem strawberi dengan sapuan coklat nuttella, kelapa kering dengan serbuk badam

BAKER’S PERCENTAGE  Ahmad seorang executive pemasaran di ibu kota Kuala Lumpur. Dalam diam, beliau meminati dunia baking terutamanya dalam penghasilan roti. Banyak resepi yang telah dicuba melalui pencarian di google mahupun di majalah masakan. Sekarang Ahmad lebih yakin untuk membuat roti dengan hasil pembacaannya. Tambahan pula baru ni, Ahmad join kelas roti Taiwanese di studio chef Asma Nordin yang di ajar oleh…

Chicken tandoori sandwich. 😋 Ada sekali semasa perjalanan saya sekeluarga mengerjakan umrah, kami ziarah ke mesir. Antara tempat yang dilawat, Kaherah dan Alexandra. Satu benda yang saya perasan di Kaherah ni, pemandu kereta suka bunyikan hon. Di tempat kita (Malaysia), kalau ada pemandu lain bunyikan hon, mungkin sbb cara pemanduan kita merbahaya atau menjengkilkan. Betul tak? Tapi di Mesir sudah jadi…

Kemanapun saya melangkah, InsyaAllah saya tak akan lupa tempat yang mengajar saya erti kehidupan. Hari ni terima kunjungan mesra Dato’ Naib Canselor Universiti Sultan Zainal Abidin UniSZA, Prof. Dato’ Dr. Ahmad Zubaidi bin Abdul Latif. Pondok ilmu di mana saya tamatkan pengajian B. FoodTech. Salah satu sebab yang mendorong saya mengajar ( food handling, food safety, bakery dan pastry )…

Pretzel… setiap kali keluar dari Langkawi, mesti singgah kiosk auntie anne. Anak-anak suka makan. Saya mula kenal pretzel ni pada tahun 2011 ( kalau tak silap). Itu pun secara kebetulan semasa lawatan ke chiang mai university, ada kawan beli auntie anne. Antara keunikan pretzel ni, selepas dibentuk, dohnya akan direndam dalam larutan sodium. Apabila dibakar, ia memberi warna dan rasa…

Kalau ke kl, saya suka singgah di kedai serbaneka Family Mart. Idea packaging untuk peniaga roti. Simple & nice. 😊 #ilmudemifaedahinsan…

Salam semua… Hari ni bersama tenaga pengajar team AGI Resources (24/03/19) untuk kelas MS ISO 19011:2011 Guideline for Auditing Management Systems di UiTM Shah Alam. Terima kasih pn Fadzillah Haryati dan tuan Mohd Syaiful atas peluang yang diberikan. InsyaAllah ada rezeki kita jumpa bulan 5 nanti untuk kelas GMP. InsyaAllah 😊 P/s: yang whatsapp saya tanya berkaitan ebook akan saya relpy malam ni ye sorg…

  Nota baking #ritzthebaker Salam  dan selamat pagi semua. 😊 STRAIGHT DOUGH METHOD vs SPONGE METHOD ‘Mixing’ merupakan salah satu step penting dalam penghasilan produk bakeri. Salah satu tujuan ‘mixing’ adalah untuk mencampurkan semua bahan bagi menghasilkan doh yang licin dan sekata. 3 kaedah utama dalam ‘mixing’ -straight dough method -modified straight dough method -sponge method Akak-akak,abg2 gunakan ‘mixing method’ yang mana…

Aku si pembuat roti… Banyak jasa perniagaan bakeri dalam kehidupan aku. Walaupun ayah seorang bekas pegawai kanan kerajaan, orang lebih ingat aku sebagai anak tauke roti. Ibu dah latih dan asuh aku dengan kakak meniaga dari kecik. Ingat lagi, zaman sekolah rendah dan menengah, kawan2 p sekolah bawak 1 beg, aku bawak 1 beg dan 2 beg plastik yang penuh…