Le Cordon Bleu workshop (Sweet rolls for tea-time)
Kelas start tepat pukul 9.00 pagi. Saya selalu dengar yg chef Le Cordon Bleu sangat punctual, sungguh!
Kelas di kendalikan oleh Chef Thierry. Sedikit sesi pengenalan dan kami di bawa terus ke kitchen (bakery). Di LCB Malaysia ada kitchen untuk bakery,pastry dan cuisine.
Ada 2 jenis kategori roti; contoh.
-Rich dough ; brioche
-Lean dough ; baguette.
-Lean dough ; baguette.
Untuk workshop semalam, produk dari rich dough. Chef buat demo dulu. Lepas tu, ke meja masing-masing. Bancuh dan bentuk. Chef akan selalu pantau.Kalau betul teknik, cantik la end product, kalau tak, balik rumah practice lagi. 😊
Dalam bidang kemahiran ni, selain dari knowledge, kita kena practice. Practice…practice…practice…Baru kita mahir.
InsyaAllah, pengalaman ni nanti akan saya kongsikan lagi dalam kelas roti taiwanese (23/12/18) di chef asma studio, puchong.
Yang berminat, boleh mendaftar dengan chef Asma Nordin atau saya sendiri.
Yuran RM299
Jumpa nanti ye…
No Comments