December 3, 2023
Assalamualaikum semua. Apa khabar? Dah setahun lebih saya tak aktif di blog ritz the baker kan? Bila buka akaun tadi, hampir 900 komen yang masuk kedalam inbox yang belum berbalas. Allah… Banyak sangat perkara yang berlaku dalam tempoh setahun ni. Tahun lepas, Jun 2022, saya mula aktif balik dengan production bakery. Tapi kali ni saya buat sedikit keputusan yang drastik.…
April 1, 2022
Assalamualaikum semua… Alhamdulillah, dengan berkat hari jumaat ni secara rasminya kelas online roti manis premium ritz the baker dilancarkan. Dalam kelas online ni, kita akan belajar 15 pattern roti yang sangat sesuai untuk jualan. 1. Mango cream cheese bun 2. Cranberry cream cheese bun 3. Chocotella bun 4. Spring onion bun 5. Fruit custard bun 6. Melon bun 7. Blackpepper…
January 10, 2022
Salam semua… Salam tahun baru 2022. Alhamdulillah, dah seminggu lebih kita memasuki tahun baru dan saya percaya ramai yang dah ada azam baru kan? Cuba share sikit apa azam baru korang, kot-kot sama dengan saya. Antara azam tahun baru yang sememangnya popular setiap tahun, nak capai berat badan ideal. kan? Saya selalu FAIL yang ni! Nak capai tu insyaAllah dapat…
November 2, 2021
Salam semua. Apa khabar? Dah sampai mana tu? Haha… Ye la kan, sekarang ni kita (rakyat Malaysia) dah diberi kebebasan untuk rentas daerah dan negeri. Alhamdulillah… Apa-apa pun jangan lupa patuh pada SOP yang telah ditetapkan. Kita doa yang baik-baik saja. InsyaAllah… Sekarang ni mungkin ada dikalangan rakan-rakan kita yang jadual aktiviti dah mula sibuk. Dah mula masuk office, mula…
October 2, 2021
Salam semua… Tak salah kita pasang impian kan? Awal tahun 2021, saya ada senaraikan beberapa impian yang nak dicapai pada tahun ni. Sudah semestinya fokus terarah kepada ritzthebaker.com Business development, sales dan marketing antara perkara penting yang akan saya beri keutamaan. Saya cuba beri sebanyak mungkin nilai kepada pembaca dengan harapan, suatu hari nanti ritzthebaker dapat melahirkan usahawan-usahawan bakeri di…
September 16, 2021
Salam semua. Ada tak yang minat dengan roti sourdough? Roti ni saya buat 3 hari lepas. Teringat nak feed sourdough starter (SD) yang dah dua bulan tak kasi makan. Sekali aktif membuak-buak. Terus semangat nak buat sourdough country bread. Saya sediakan autolyse sejam awal sebelum sambung uli dengan SD dan garam. Setiap 15 minit buat stretch dan fold. Ulang sebanyak…
September 11, 2021
Selepas posting resepi Roti Pandan Gula Melaka menjadi tular, ramai yang komen mahupun email kepada saya dan tunjukan hasil roti masing-masing. MasyaAllah… seronok saya baca dan lihat hasilnya. Yang belum lagi baca posting tersebut, boleh baca di SINI. Ada yang sudah pasang niat untuk mulakan jualan roti. Saya ucapkan tahniah dan selamat maju jaya. Sedikit sebanyak niat asal saya untuk…
August 31, 2021
Alhamdulillah…. Selamat ulang tahun kemerdekaan Malaysia yang ke 64 tahun. Sudah 2 tahun kita sambut bulan kemerdekaan dalam tempoh pandemik Covid-19. Saya faham, banyak pengorbanan yang kita semua harungi dalam tempoh ni. Walau apa pun yang berlaku, kita perlu bersatu hati untuk Malaysia tercinta. Ada orang bertumpah darah untuk memperjuangkan tanah air mereka dan kita perlu bersyukur diberi nikmat menghuni…
August 29, 2021
Salam semua… Apa khabar? Hampir 2 minggu saya tak update blog. Hari ni free sikit, boleh update resepi roti baru. Haaa…. nak tak? Cuba komen sikit. Setiap hari traffic di blog lebih dari 60 orang pembaca tapi jarang nak komen di posting. sedih la macam ni! haha Ok, hari ni kita buat roti vienna. Mengikut sejarah, roti ni berasal dari…
August 5, 2021
Pagi tadi sebelum ke Jabatan Pendaftaran Negara untuk daftarkan nama Afeeya, saya buatkan breakfast oat pancake. Punya la cari tepung gandum sekali habis. Buka peti sejuk tengok ada tepung french T45 saja. Erm… jadilah. Ok, ni resepi oat pancake yang mudah tu: 1 cawan tepung gandum (saya pakai tepung T45) 1/3 cawan oat 1 kotak kecil susu dutch lady 2…
EBOOK PERCUMA!